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Beurre au poivre sauvage voatsiperifery et fève tonka

Beurre au poivre sauvage Voatsipérifery et fève Tonka

par Anne-Sophie Pic

     Ingrédients :

    • 250 gr de beurre 1/2 sel.
    • 1,5 g de poivre sauvage "voatsiperifery" de Madagascar d'Arts'Délices.
    • 1 g de fève Tonka du Brésil d'Arts'Délices.

      Préparation et cuisson :

      • Faites tiédir le beurre jusqu’à une consistance de pommade.
      • Puis, ajouter à celui ci, la fève Tonka finement râpée et le poivre Voatsipérifery préalablement finement concassés.
      • Laissez le beurre infuser pendant au moins 24 heures au frais.