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Gousses de vanille noire "Bourbon" Longueur >16cm - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices
Gousses de vanille noire "Bourbon" Longueur >16cm - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices
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Gousses de vanille noire "Bourbon" Longueur >16cm - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices
Gousses de vanille noire "Bourbon" Longueur >16cm - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices
Gousses de vanille noire "Bourbon" Longueur >16cm - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices

Gousses de vanille noire "Bourbon" Longueur >16cm - 100% Naturelle - Origine Madagascar

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Un arôme qui nous mène par le bout du nez...

  • La culture, l'élaboration, la préparation et le stockage de la vanille (Vanilla Planifolia)  nécessitent des soins longs et attentifs et qui ne sont uniquement réalisés qu'à la main de la plantation jusqu'à son conditionnement.
  • C'est ce qui en fait l'un des produits agricoles le plus cher au monde, rapporté au poids. Actuellement la production mondiale de vanille est d'environ 2000 tonnes, Madagascar en produit près de 80%.
    • Arts'Délices sélectionne les meilleures et les plus belles gousses "Bourbon" de sa production à Madagascar en variété "Vanilla Planifolia" qui est la référence mondiale des vanilles gourmets pour atteindre l'excellence de la qualité.
    • La vanille d'Arts'Délices qui est produite n'a subit aucun traitement, pas de pesticides et ni de conservateurs, un apport de déchet des cannes à sucre au pied des vanilliers fournit un engrais naturel.
    • Notre choix pour la production de la variété "vanilla planifolia" est au fait qu'elle est considérée comme la plus gustative des vanilles, car elle est essentiellement destinée à des usages culinaires en pâtisserie, chocolaterie et cuisine.
    • La comparaison, avec les deux autres variétés que sont la "vanilla pompona" et la "vanilla tahitensis" c'est que ces dernières ont un taux d'humidité plus élevé, elles sont moins gustatives mais plus odorantes ce qui fait qu'elles ont un usage principalement destinées au secteur de la parfumerie.
    • Certains professionnels culinaires se sont orientés sur ces variétés à la suite de l'envolé des prix de la vanille Bourbon gourmet  "vanilla planifolia" au cours de ces dernières années.
      • Vous utiliserez les gousses dans :  vos préparations sucrés, crèmes glacées, anglaises, pâtissières, riz au lait, salades de fruits, les compotes, les confitures, ou salées après avoir mis une 1/2 gousse à infuser pendant quelques jours dans un petit flacon d''huile d'olive puis en versant un filet de cette préparation sur des coquilles Saint Jacques, des poissons cuits à la vapeur.
      • N'oublier également, le mariage d'arômes lors de vos préparations des rhums arrangés maison, punchs et divers liqueurs pour les amateurs.
          • La région nommée SAVA qui est l'acronyme des hauts lieux de la vanille que sont Sambava, Antalaha, Vohémar ( ma ville d'origine) et Andapa en est la principale productrice.
          • Les gousses de vanille "Bourbon" que nous conditionnons sont toutes originaires de Madagascar qui est mondialement réputé.
            Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et un stockage à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.

            Customer Reviews

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            P
            P.
            Que du bonheur!!
            S
            S.D.
            Merci beaucoup !!