Vous vous demandez si vos épices et vanilles sont périmées ?

Découvrez comment vérifier leur fraîcheur pour les utiliser en toute sécurité.

• Probablement, vous avez des épices et vanilles dans vos placards depuis des années. Certains de vos pots ont même dépassé leur date de péremption...
• Les épices et vanilles rehaussent les saveurs de vos plats cuisinés et de vos pâtisseries.
• Parfois, vous ne finissez pas un pot avant sa date limite de consommation.

• Jeter des produits à peine utilisés est difficile à envisager pour beaucoup.

• Alors, jusqu'à quand pouvez-vous réellement consommer ces épices dépassées ?

Quels sont les risques ?

• Les ennemis principaux sont l'humidité, la chaleur et la lumière. Ils altèrent les saveurs et la durée de conservation des épices.

• Pour les protéger, conservez-les dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière.

• Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le meilleur endroit pour les garder est dans vos placards, pas sur le plan de travail ou dans le réfrigérateur.

• Mais même une bonne conservation ne garantit pas une qualité durable.
• Quand faut-il jeter les épices périmées ? Cela dépend de plusieurs facteurs.
• La lumière altère les couleurs, les saveurs et les propriétés antioxydantes des épices. L'humidité influence également leurs saveurs.

• Certaines épices, comme le paprika, le cumin et les piments, sont plus fragiles.
• De même, les mélanges d'épices préparés contiennent des poudres fines qui s'oxydent plus rapidement que les épices entières.
• Certains mélanges peuvent même contenir des fruits secs qui deviennent amers avec le temps.

• En conclusion, vous pouvez consommer les épices et vanilles d’Arts Délices indéfiniment si vous avez respecté les critères de conservation.
• Elles ne seront jamais dangereuses pour votre santé, mais perdront en qualité et en goût.
• De plus, les épices contiennent naturellement des agents antibactériens et antifongiques qui les préservent de la contamination.