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La vanille Bourbon en pâte, le secret de vos préparations :

• La vanille (vanilla planifolia) était déjà utilisée par les Aztèques et les Mayas pour leurs recettes de boissons au cacao.

• Bien plus tard, au XVIe siècle, les Espagnols l’ont découverte au cours de leur conquête des Amériques. Aujourd'hui, c"est l'épice la plus reconnaissable par son goût doux et gourmand et c'est la saveur préférée des français. 

• Madagascar reste à ce jour, le premier exportateur de vanille, la Grande Ile assure plus de 80 % de la production mondiale de vanille.

Le plaisir d'agrémenter vos desserts avec simplicité :

• Par son élaboration qui est 100% naturelle, la pâte de vanille bourbon est constituée à partir d’une extraction hydroalcoolique de gousses de vanille noires Bourbon, de grains de vanille, d'une base d’eau, de sucre inverti et de gomme xanthane.

• La gomme xanthane est d'origine naturelle, la gomme Xanthane est composée uniquement que de sucres naturels qui sont produits avec un procédé de biotechnologie, élaboration d'une fermentation de sucre de betterave, de canne à sucre par des bactéries Xanthomonnas campestris naturels et qui sont non génétiquement modifiées.

• Cette gomme confère à la pâte de vanille une dispersion gélifiée qui lui est caractéristique, avec un aspect et une texture légèrement gélifié et bien lié.
  

• Composition : sucre inverti, extraits de vanille Bourbon (15%), grains de vanille (2%), gomme adragante (gélifiante)

La pâte de vanille Bourbon facile, pratique à utiliser en cuisine :

• La pâte de vanille Bourbon est un produit professionnel qui agrémente de très nombreux plats en cuisine, avec sa composition elle est parfaite pour réaliser des glaces ou sorbets onctueux.

• De plus, elle est très économique, il en faut peu pour réaliser et illuminer votre recette le dosage suggéré est de 0.8 à 2% soit pour un litre de lait de 8g à 20g ( un petit rappel une cuillère à café rase de pâte équivaut à 4g).

• Goûtez l'intensité de la Pâte de Vanille Bourbon dans vos recettes, vous pouvez l'incorporer dans une crème anglaise, une préparation de glace ou un sorbet vanille, dans la pâte d’un gâteau et dans toutes vos tartes aux fruits, elle apportera une saveur irrésistible dans votre pâte à crêpes ou dans vos compotes maison. Une note de vanille éveillera vos papilles et sublimera ainsi les saveurs de vos réalisations.
  

Conseil : A conserver dans l'emballage d'origine fermé et pour une conservation optimale, privilégiez un stockage à l'abri de la lumière artificielle et naturelle, de l'humidité et de la chaleur.