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Gousses de vanille BOURBON noire Lg >19cm Qualité Gourmet Premium  - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices
Gousses de vanille BOURBON noire Lg >19cm Qualité Gourmet Premium  - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices
Gousses de vanille BOURBON noire Lg >19cm Qualité Gourmet Premium  - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices
Vanille noire "Bourbon" Gousses Lg >19cm Qualité Gourmet Premium - 100% Naturelle - Origine Madagascar
Gousses de vanille BOURBON noire Lg >19cm Qualité Gourmet Premium  - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices

Vanille noire "Bourbon" Gousses Longueur >19cm Qualité Gourmet Premium - 100% Naturelle - Origine Madagascar

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Un arôme qui nous mène par le bout du nez...

  • La culture, l'élaboration, la préparation et le stockage de la vanille (Vanilla Planifolia)  nécessitent des soins longs et attentifs et qui ne sont uniquement réalisés qu'à la main de la plantation jusqu'à son conditionnement.
  • C'est ce qui en fait l'un des produits agricoles le plus cher au monde, rapporté au poids. Actuellement la production mondiale de vanille est d'environ 2000 tonnes, Madagascar en produit près de 80%.
    • Arts'Délices a sélectionné, ses meilleures et ses plus belles gousses "Bourbon" de sa production à Madagascar en variété "Vanilla Planifolia" qui est la référence mondiale des vanilles gourmets pour atteindre l'excellence de la qualité Premium, chaque gousse pèse en moyenne entre 4,5 et 5,5 grammes.
    • La vanille d'Arts'Délices qui est produite n'a subit aucun traitement, pas de pesticides et ni de conservateurs, un apport de déchet des cannes à sucre au pied des vanilliers fournit un engrais naturel.
    • Pour notre plantation, notre choix de la variété "vanilla planifolia" tient au fait qu'elle est considérée dans le monde culinaire comme la plus gustative des vanilles, ce qui en a fait qu'aujourd'hui elle est essentiellement destinée à un usage culinaire en pâtisserie, chocolaterie et cuisine.
    • La comparaison de la "vanilla planifolia", avec les deux autres variétés que sont la "vanilla pompona" et la "vanilla tahitensis" c'est que ces dernières ont un taux d'humidité plus élevé, elles sont moins gustatives mais plus odorantes ce qui fait qu'elles ont un usage principalement destinées au secteur de la parfumerie.
    • Certains professionnels culinaires se sont orientés sur ces variétés à la suite de l'envolé des prix de la vanille Bourbon gourmet  "vanilla planifolia" au cours de ces dernières années.
      • Vous utiliserez les gousses dans :  vos préparations sucrés, crèmes glacées, anglaises, pâtissières, riz au lait, salades de fruits, les compotes, les confitures, ou salées après avoir mis une 1/2 gousse à infuser pendant quelques jours dans un petit flacon d''huile d'olive puis en versant un filet de cette préparation sur des coquilles Saint Jacques, des poissons cuits à la vapeur.
      • N'oublier pas également, le mariage d'arômes lors de vos préparations des rhums arrangés maison, punchs et divers liqueurs pour les amateurs.
          • La région nommée SAVA qui est l'acronyme des hauts lieux de la vanille que sont Sambava, Antalaha, Vohémar ( ma ville d'origine) et Andapa qui en sont les principales productrices.
          • Les gousses de vanille "Bourbon" que nous conditionnons sont donc toutes originaires de Madagascar qui est mondialement réputé.
            Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et un stockage à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.

            Customer Reviews

            Based on 4 reviews
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            P
            P.C.
            Super !

            Tout parfait ! Le petit cadeau fait toujours plaisir. A recommander.

            H
            H.W.
            Parfait

            Je suis très satisfaite.
            Vanille très parfumée.
            Parfait pour des yaourts maison.

            P
            P.
            Que du bonheur!!

            Nous avons fait une glace à la vanille avec votre vanille.... Je n'en ai jamais mangé de semblable: le vrai goût de la vanille... Toute simple mais the best of .......

            S
            S.D.
            Merci beaucoup !!

            Comme toujours j'ai reçu des produits d'excellente qualité ! Un grand merci pour votre travail et votre écoute !