Saumon en papillote au poivre vert de Madagascar

Nombre de personnes : 2 

Préparation : 10 à 15 min

Cuisson : 40/45 min 

Ingrédients :

• 1/2 citron vert
• 1 filet de saumon ou de truite
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 
• 1 cuillère à soupe de miel
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café d’un mélange d’épices votre choix 
• 1/4 d’oignon rouge
• Quelques grains de poivre vert Arts'Délices

Conseil de préparation :

• Dans un premier temps, mettre les choux fleurs à cuire dans de l’eau.
• Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ci-dessus. 
• Pensez à réhydrater les grains de poivre vert pour encore plus de saveur. 
• Dans un petit nid d’aluminium, déposer le filet de poisson ainsi que la marinade
• Enfourner pendant 30 à 40 min (selon la cuisson que vous préférerez)
• Pendant la cuisson, essorez vos choux fleurs et les écraser. 
• Une fois écrasés, ajouter de la crème liquide (facultatif), du sel et du poivre
• Pour le dressage, un lit de purée, un filet d’huile de noisette, votre saumon et dégustez !