Le curry vert thaï à découvrir !

son origine…

• Le mot curry est dérivé du vieux mot tamoul indien "kari", qui signifie « ragoût ». Ces plats ont une sauce crémeuse et sont préparés avec de nombreuses épices. En Inde, ils n'utilisaient pas de poudre de curry mais les épices qui le composent en les mélangeant directement dans les plats en préparation.

• Le curry est une invention des Anglais durant la période du colonialisme. A cette époque les Anglais appréciaient tellement les plats délicatement épicés que certains d’entre eux ont ramené leurs arômes en Angleterre. Ainsi, les premières poudres de curry ont été créés.

• Encore dans certains pays, Les plats avec du curry sont préparés avec différentes épices et qui sont rajoutées directement dans la préparation.

• Aujourd’hui, des mélanges sont préparés sous forme de poudres ou de pâtes et leurs compositions sont variables d’un pays à un autre et parfois dans un même pays, d'une région à l'autre.

Son arôme et son goût…

• La poudre de curry thaï vert a une saveur fine de curry, cela grâce à une note piquante qui est moyenne et à son goût bien aromatique et épicé.

• C'est une poudre verte de curry thaï très exceptionnelle, elle est composée des épices et ingrédients suivants : coriandre verte, curcuma, poireau, persil, gingembre, ail, cumin, fenugrec, poivre noir, aneth, piment vert, oignons et de sucre.

• Toutes les épices de ce mélange sont finement accordées et donnent une harmonie parfaite pour un curry thaï vert.

Son usage culinaire…

• Vous pouvez l'utiliser de manière créative, comme tous les autres currys. Afin de sublimer différents plats de viande, de poisson, de soupes et de riz.

• Vous pouvez si nécessaire transformer votre poudre de curry vert Thaï d'Arts'Délices en pâte de curry, pour cela rien de plus simple. Il vous suffira de délayer une à deux cuillères à café rase avec de l'huile de coco ou végétale dans une poêle chaude. Ajouter ensuite 20 cl de crème de coco puis vos morceaux de viande et/ou vos légumes? pour ensuite la tartiner sur du pain grillé.
  

• Elle se marie très bien dans du yaourt nature ou du fromage blanc au curry vert thaï typique et ensuite servez cette préparation dans un ramequin et dégustez-là comme mouillette avec des légumes crus. C’est tout simplement délicieux.

• Ce curry thaï vert se marie bien avec les plats végétariens et végétaliens.

Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et un stockage à l'abri de la lumière artificielle ou naturelle, de l'humidité et de la chaleur.