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Cumin en graines entières . 100% Naturel . Origine Madagascar

Prix habituel 3 EUR
Prix habituel Prix soldé 3 EUR
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POIDS
DDM

Le cumin, l'épice aux parfums orientaux.

  • Le cumin correspond à la graine de la plante, elle est séchée pour ensuite devenir l'épice que nous connaissons.
  • A la fois aromate pour la cuisine et remède curatif, le cumin est apparenté à la cuisine orientale, dont les notes terreuses sont empruntes d’exotisme.
  • Si sa culture demande une certaine maîtrise, son parfum envoutant en a fait une épice indispensable.

    Quel est son usage en cuisine :

    • Cette épice est particulièrement utilisée dans la cuisine créole et orientale, elle entre dans la composition du garam masala, du cari ou encore du ras-el-hanout.
    • Le cumin est idéal pour relever des plats traditionnels comme le chili con carne, les tajines et le couscous.
    • Il est présent aussi dans certains fromages comme l’Édam et le Gouda.
    • Pensez à aromatiser votre poulet rôti du dimanche ainsi que votre salade de carottes Vichy avec les saveurs puissantes du cumin.
    • Vous pouvez pourquoi pas parfumer votre thé à du cumin à l'heure du goûter.

    Bien choisir votre cumin :

    • Le cumin doit être bien sec et d'une teinte allant du vert kaki au brun.
    • Attention toutefois à ne pas confondre avec le cumin des près (appelé carvi) ou avec également le cumin noir qui les deux sont issus d'autres plantes.
      • Dans le cumin, nous retrouvons une saveur chaude et épicée et lorsqu'il est chauffé, il révèle des arômes plus amers et poivrés.
      • Les graines fines et de couleur vert-brun peuvent se déguster comme telles, pouvant parfumer un thé ou une infusion pour profiter de ses vertus digestives.
      • D’ailleurs comme toutes les épices entières, le cumin se conservera mieux en graines que sous la forme de poudre.
      • Ainsi, Il gardera intact toutes ses saveurs et Il se conservera beaucoup mieux en graines que moulu et il vous révèlera davantage ses arômes si vous pouviez le moudre comme beaucoup d'épices à la dernière minute.

        Conseil :  Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique avec un stockage à l'abri de la lumière artificielle, naturelle, de l'humidité et de la chaleur.

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