Cannelle de Ceylan, la vraie cannelle...

La cannelle est la plus ancienne des épices mais probablement la moins connue aussi.

• Plante cultivée principalement pour l'écorce de ses tiges, qui sont utilisée comme épice, les feuilles et les écorces sont aussi utilisées pour l'extraction d'essences destinées à l'industrie de la parfumerie  et de la pharmacie.

• Le Cannelier de Ceylan pousse dans les forêts tropicales de l'Est de Madagascar, les bâtons et la poudre que nous commercialisons proviennent de plantations dont la plupart des arbres ont entre trois et sept ans.

• Arts'Délices sélectionne sa poudre avec la variété dite "vraie cannelle" "Cinnamomum Verum" appelée cannelle de Ceylan cette variété est la plus rare.

Pour une cuisine colorée, originale et parfumée, la cannelle est idéale !

L'usage culinaire de la cannelle de Ceylan :

• Dans la gastronomie française, la cannelle est souvent associée au chocolat ou à la pomme.

• Cette dernière est associée à des plats sucrés comme les desserts, les confiseries et la pâtisseries.

• Dans d’autres régions comme en Asie, en Afrique du Nord, ou en Inde, la cannelle entre dans la préparation de différents plats salés à base de viandes rouges ou volailles.

• Elle s’ajoute allègrement dans la vinaigrette ou dans les salades et aromatise tous types de thés et infusions. En poudre, elle décore et parfume les plats d'une douce saveur exotique. Évasion garantie !

Quelle cannelle privilégier:

• Si vous souhaitez profiter des bienfaits et des vertus de la cannelle, il s'agit de ne pas choisir n'importe laquelle, privilégiez la cannelle de Ceylan c'est celle qui possède et contient le plus de principes actifs.
  

Les bienfaits de la cannelle de Ceylan:

• Améliore la circulation et soulage les congestions.

• Soulage les troubles gastriques.

• Facilite la digestion, en particulier en cas de ballonnements et de transit paresseux (elle est antispasmodique).

• Aide à combattre la diarrhée.

• Stabiliserait la glycémie, la cannelle est hypoglycémiante. Des chercheurs Autrichiens ont pu vérifier ses effets sur le diabète : elle équilibre la glycémie et permet au corps de mieux utiliser l’insuline.

• Lutte contre les états de fatigue et pour écourter les convalescences.

• Aide pour les problèmes respiratoires.

• Puissant antiseptique et bactéricide.

• Anti-âge, elle stimule la vitalité.

• C’est un puissant antioxydant grâce aux polyphénols qu’elle contient.
  

• aiderait pour stopper la mauvaise haleine.

• Dans la prévention des maladies infectieuses fébriles, la grippe en particulier, elle a des propriétés antiseptiques.

• On peut l’employer comme vermifuge.

Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et un stockage à l'abri de la lumière artificielle ou nturelle, de l'humidité et de la chaleur.