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fleur de sel d'Ifaty
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Fleur de sel d'Ifaty - 100% Naturelle - Origine Madagascar - Arts Délices

Fleur de sel d'Ifaty - 100% Naturelle - Origine Madagascar

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Le pur trésor blanc de Madagascar :

  • Surnommée " l’Afrique aux yeux d’Asie", Madagascar est l’île des arbres géants, des animaux étranges et des lagons bleu indigo. Les salines d’Ifaty se situent dans un petit coin de paradis au sud-ouest de l’île, loin de toute pollution.
  • La fleur de sel d'Itafy de Madagascar est récoltée par les Vezo, une ethnie de pécheurs malgache semi-nomades qui vivent en symbiose dans le lagon de la côte est de l’île. Ces «Nomades de la mer» voient malheureusement leurs ressources diminuer, et se tournent donc vers l’exploitation de l’autre trésor de leurs mers, la fleur de sel d'Ifaty.
  • Les marais salants sont situés au nord de Tuléar, dans un petit coin de paradis, loin de toute pollution. La récolte est faite manuellement et le climat favorable de cette région lui offre des conditions de séchage naturel idéales.
  • La fleur de sel est "un des nombreux trésors naturels de la grande île", mondialement réputée et renommée la fleur de sel d'Ifaty est pure et immaculée. Elle s'utilise en touche finale sur tous les mets.

La fleur de sel d’Ifaty de Madagascar ;

  • Véritable nectar des marais salants, la fleur de sel d’Ifaty et le cristaux fins et légers qui se forment à la surface des marais salants, toutefois il faut que des conditions météorologiques idéales le permettent, pour cela un très bel ensoleillement conjugué à un léger vent sont obligatoirement nécessaire.  
  • Ces deux éléments réunis, une très fine pellicule de sel se forme à fleur d’eau, ensuite elle peut être récoltée manuellement par le saunier ou paludier à l’aide de la lousse, outil comparable à une écumoire, en fin d’après-midi.

Son usage culinaire :

  • Son goût, sa pureté et sa blancheur témoignent d'un travail artisanal remarquable, la Fleur de sel d'Ifaty accompagnera tous vos plats et deviendra un incontournable dans votre cuisine.
  • Pure et immaculée, la fleur de sel d'Ifaty s'utilise aux derniers moments dans vos plats. Vous pouvez la déguster sur du poisson, des fruits de mer, des viandes et des desserts...
  • La fleur de sel d'Ifaty est chargée de vertus, 100 % naturelles et riches en oligo-éléments, ces perles de la mer apportent des bienfaits pour l’organisme.
  • La fleur de sel est différente des autres sels, car elle a une structure cristalline molle et humide. Comme elle est formée qu'à la surface de l’eau, la fleur de sel n’entre pas en contact avec l’eau argileuse et conserve ainsi sa blancheur immaculée, contrairement aux gros sels.
Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un pot en grès ou en terre cuite avec un couvercle, avec un stockage à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.

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