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Mélange moulu spécial Pain d'épices - 100% Naturel - Origine Madagascar - Arts Délices
Mélange moulu spécial Pain d'épices - 100% Naturel - Origine Madagascar - Arts Délices
Mélange moulu spécial Pain d'épices - 100% Naturel - Origine Madagascar - Arts Délices

Mélange moulu spécial Pain d'épices - 100% Naturel - Origine Madagascar

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Le mélange parfait pour réaliser votre pain d'épices…

Le pain d'épices est un gâteau au miel, agrémenté d'épices diverses et parfois de fruits secs ou confits.

  • Nous vous proposons un assemblage d'épices de Madagascar est sélectionné et destiné à la préparation du traditionnel pain d'épices.
  • Dont voici, la composition des ingrédients qui ont été préalablement moulus avant de procéder à leur mélange,  Cannelle de Ceylan, Badiane (Anis étoilé), Clou de Girofle, Cardamome verte.

Quelle est l'origine du pain d'épices?

  • L’ancêtre du pain d’épice actuel est le pain de miel. Ce dernier était déjà connu des anciens Égyptiens et des Grecs puis ensuite des Romains. Ce pain de miel était fait de différentes farines et de miel, mais à l’époque il est sans épice.
  • Il semble que notre pain d’épices d’aujourd’hui trouve son origine plus précisément du « Mi-Kong » chinois, littéralement pain de miel, fait à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques. Il s'est répandu au Xe siècle, entre autres par les soldats de Gengis Khan, jusqu’au Moyen-Orient actuel où les Arabes l’adoptent.
  • Lors des Croisades aux XIIe-XIIIe siècles, les Européens apprennent à connaître à leur tour ce pain de miel fait avec des épices orientales. Ils en rapportent alors la recette en Allemagne et en France où il se diffuse en Europe au travers des réseaux monastiques, en particulier par les moines cisterciens.
  • Des régions comme l’Alsace ou des villes comme Reims puis Dijon ont acquis une grande réputation dans la fabrication du pain d’épices avec des recettes spécifiques (type de farine, nombre d’épices…).
  • Cette fabrication artisanale qui utilisait des moules en terre vernissés ou en bois sculptés s’est industrialisée au XIXe siècle et restructurée à la fin du XXe.

Au fil des années, La recette avec ce mélange s'est répandu surtout les continents et avec le temps s'est normalisé.

La recette du pain d’épices s'est officialisée en 2010, lorsqu'elle a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.