Habanero pour Arts'Délices est synonyme de "FEU ÉCARLATE" :

A Madagascar, il est appelé "Tsilandimilahy"qui signifie "Cinq hommes ne peuvent le finir".

• C'est l'une des variétés de piment "Capsicum Chinense" les plus puissante au monde, ces piments entiers d'Habanero "Red Savina" sélectionnée par Arts'Délices ont leurs grades dans le classement de l'échelle des unités Scoville de 220 000 à 280 000 soit 4/5 fois plus que le Piment oiseau .

• Toutefois, une distinction doit est faite entre les différentes sous-espèces, qui représentent une énorme variété d´espèces avec des saveurs typiques de fruits tropicaux et des âcres très différentes.

• La variété ¨Red Savina¨ est une variété du sud de la Californie qui a détenu le record de la variété de piment la plus aiguisée au monde jusqu´en 2006 et a réussit à rentrer dans le Guinness Book des records avec 577.000 unités Scoville mesurées.

• ¨Habanero¨ peut se traduire par ¨originaire de La Havane¨, c´est pourquoi on suppose à tort que les Habaneros viennent de Cuba. On suppose à ce jour que le Yukatan de la péninsule mexicaine est le véritable foyer de cette espèce de piment.

• L´Habanero Red Savina s´utilise dans les recettes avec des plats très piquants et chauds en bouche.

• On peut le frotter sur les pièces de viande ou les légumes pour simplement parfumer les plats ou encore l’utiliser directement dans des marinades.

• Mélangé à des pickles de légumes, il fera merveille, d’ailleurs il est largement utilisé aux Antilles pour la préparation des fameux achards de légumes.
• 
  
• Aux Etats-Unis et au Mexique, l'Habanero Red Savina rouge est principalement utilisé pour les sauces et les salsas piquantes.

PRÉCAUTIONS 

1. En raison de sa chaleur intense, le piment Habanéro Red Savina doit être dosé avec précaution. Il est conseillé de commencer par de petites quantités et d'ajuster selon les préférences personnelles, surtout pour ceux qui ne sont pas habitués aux aliments épicés.
2. il ne doit pas être mis dans les mains des enfants et des adolescents.
3. Si vous avez usé du piment et que son feu écarlate vous monte à la bouche, surtout ne buvez pas d'eau. Manger lentement un morceau de fromage gras, une tartine de beurre ou d'huile d'olive ou bien encore de boire lentement un grand verre de lait.