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Piment oiseau "Pili-Pili" 100% Naturel - Origine Madagascar - Arts Délices
Piment oiseau "Pili-Pili" 100% Naturel - Origine Madagascar - Arts Délices

Piment oiseau "Pili-Pili" 100% Naturel - Origine Madagascar

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Le piment, l'épice la plus consommée au monde !

  • Aujourd’hui, le piment est une épice courante, l’une des plus cultivée au monde. Frais ou séché, entier ou en poudre, parfois fumé comme le célèbre chipotle, obtenu après séchage et fumage du piment jalapeno.
    • Le piment entre dans la confection de sauces piquantes qui sont communément employées comme assaisonnement culinaire.Il existe aussi des modes de consommation spécifiques ainsi dans certaines régions et pays du globe.
    • Il est courant de croquer un piment entier pendant le repas, tandis qu’en Martinique, on coupe en deux un piment antillais qui  d'une variété extrêmement forte, appelée aussi piment habanero ou encore bondamanjak.

    Pour rehausser les mets avant de les consommer :

    • En Europe, les sauces piquantes pour pizzas.
    • En Italie, les aglio olio peperoncino  des spaghettis à l'ail (huile d'olive et piment).
    • En Hongrie, le gulyásleves une soupe goulasch.
    • En Angleterre et Royaume-Uni le Chicken tikka masala un curry de poulet indien quelque peu revisité devenu l’un des plats les plus populaires.

      Sur les îles de la Réunion, de Maurice et de Madagascar :

        1. les huiles pimentées que l’on agrémente d’ail, de clous de girofle, de grains de poivre noir et de baies roses.
        2. Le rougail mangue, composé de mangues vertes mixées, de piments oiseaux rouges, d’oignons émincés et de sel, servi frais, il accompagne de nombreux plats.
        3. Les bonbons piments, à base de pois du Cap, de gingembre, de cumin, d'oignon vert, de curcuma, de piments oiseaux verts et de coriandre.

          Toutes ces spécialités témoignent de l’incroyable voyage du piment.

          Les régions tempérées du globe résistèrent longtemps à la séduction du piment, mais depuis quelques décennies, le piment revient en Europe avec l’engouement pour les cuisines exotiques, notamment indiennes, thaïes et vietnamiennes.

          Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et un stockage à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.