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Fleurs de cannelle de Ceylan 100% Naturelle Origine Madagascar

Prix habituel 4 EUR
Prix habituel Prix soldé 4 EUR
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Poids
DDM

Cannelle de Ceylan la vraie, la meilleure...

La cannelle, la plus ancienne des épices, mais probablement la moins connue aussi.

  • Plante cultivée principalement pour l'écorce de ses tiges, qui sont utilisée comme épice, les feuilles, les baies et les écorces sont aussi utilisées pour l'extraction d'essences destinées à l'industrie de la parfumerie  et de la pharmacie.
  • Le Cannelier de Ceylan pousse dans les forêts tropicales de l'Est de Madagascar, les baies, les bâtons et la poudre que nous commercialisons proviennent de plantations dont la plupart des arbres ont entre trois et sept ans.
  • Les baies ou fleurs du cannelier sont de véritables nouveautés, elles possèdent diverses dénominations pour certains ce sont des baies, pour d'autres des clous, des boutons, des bourgeons, des fruits ou des fleurs de cannelle, la principale découverte est qu'elles sont de plus en plus utilisées dans les préparations par les initiés.
  • Les fruits ou clous du cannelier étaient jusqu'à peu pas utilisés. Sur l'arbre, ils dégagent une odeur forte et peu agréable, consommés crus et frais il possèdent une faible qualité gustative.
  • Par contre, après un long séchage au soleil, ces baies ou fleurs deviennent une merveilleuse découverte en obtenant une nouvelle et savoureuse épice !
  • La fleur ou baie de cannelier offre des notes légèrement plus sucrées, évoquant le caramel et la réglisse, et un très léger piquant, qui est à peine perceptible.
  • Arts'Délices sélectionne toujours ses baies avec la variété dite cannelle de Ceylan C5 ou "vraie cannelle" cette variété est la plus rare mais aussi la meilleure des cannelles.

L'usage culinaire de la cannelle

  • Dans la gastronomie française, la cannelle est souvent associée au chocolat ou à la pomme.

  • Cette dernière est associée à des plats sucrés comme les desserts, les confiseries et la pâtisseries.

  • Dans d’autres régions comme en Asie, en Afrique du Nord, ou en Inde, la cannelle entre dans la préparation de différents plats salés à base de viandes rouges ou volailles.

  • L'avantage des baies ou fleurs du cannelier par rapport à la cannelle en bâtons ou poudre et son utilisation, car elle est parfaitement compatible avec votre moulin à poivre, votre broyeur à épices, votre mortier ou pilon.

Pour une cuisine colorée, originale et parfumée, la cannelle est idéale!

  • Elle s’ajoute et aromatise tous types de thés et infusions. En poudre, elle décore et parfume les plats d'une douce saveur exotique. Évasion garantie !

Quelle cannelle privilégier:

  • Si vous souhaitez profiter des bienfaits et des vertus de la cannelle, il s'agit de ne pas choisir n'importe laquelle, privilégiez la cannelle de Ceylan c'est celle qui possède et contient le plus de principes actifs.

Quels sont les bienfaits de la cannelle de Ceylan:

  • Améliore la circulation et soulage les congestions.
  • Soulage les troubles gastriques.
  • Facilite la digestion, en particulier en cas de ballonnements et de transit paresseux (elle est antispasmodique).
  • Aide à combattre la diarrhée.
  • Stabiliserait la glycémie, la cannelle est hypoglycémiante. Des chercheurs Autrichiens ont pu vérifier ses effets sur le diabète : elle équilibrerait la glycémie et permettrait au corps de mieux utiliser l’insuline.
  • Lutte contre les états de fatigue et pour écourter les convalescences.
  • Aide pour les problèmes respiratoires.
  • Puissant antiseptique et bactéricide.
  • Anti-âge, elle stimule la vitalité, c’est un puissant antioxydant grâce aux polyphénols qu’elle contient.
  • Elle aiderait pour stopper la mauvaise haleine.
  • Dans la prévention des maladies infectieuses fébriles, la grippe en particulier, elle a des propriétés antiseptiques.
  • On peut l’employer comme vermifuge.
      Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et un stockage à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.

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